Achiras Del Huila
Galletas tradicionales colombianas elaboradas con harina de achira (autóctona de la región) en lugar de harina de trigo.
Las achiras del Huila o bizcochos de achira son galletas saladas tradicionales de Colombia.
Se elaboran con harina de achira (autóctona de la región) en lugar de harina de trigo. Ampliamente reconocidas en el Huila como las Achiras del Huila o Bizcochos de Achira, aportan minerales como calcio, hierro, fósforo, sodio y un alto contenido en proteínas y no contienen gluten. Su forma es alargada y cilíndrica con un color amarillo dorado, típico de la buena cocina. Se deshace ligeramente en la boca con una textura crujiente, suave y arenosa, con sabor a leche.La achira también se conoce como Saga o Chisgua en Colombia.
Son consumidas como alimento por los chibchas en Colombia, pero se cree que su uso se ha extendido por los Andes debido a los intercambios comerciales con otras comunidades indígenas. (Wikipedia)
Internal Reference:
D069
Nuevos productos
Producto colombiano o latinoamericano. Colombia, conocida por su rico patrimonio cultural y su biodiversidad, es también un actor importante en la industria mundial de alimentos y bebidas. Como importador neto de muchos productos agrícolas, Colombia cuenta con un vibrante mercado de bienes importados para satisfacer su demanda interna. En los últimos años, el país ha experimentado un aumento de las importaciones de productos orientados al consumo. La industria alimentaria colombiana está en vías de recuperación tras la pandemia, y hay un creciente interés de los consumidores por opciones de alimentación más sanas. Ya se trate de café, fruta u otras especialidades autóctonas, los productos colombianos siguen siendo buscados en todo el mundo, reflejando los sabores y tradiciones únicos del país.